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を使った

　                              おいしい梅くろずのつくり方

 

そろそろ、梅の季節になってきます。

この梅を使って、おいしいい梅くろずの作り方をご紹介します。

黒酢が苦手な方でもこの梅くろずだったら飲めるというお客様も多くいらっしゃいます。

お子様にも、市販のジュースを飲ませるよりずっと健康的ですし、黒酢と梅の相乗効果が期待でき生活習慣病にもいいという声を良くききます。

青梅が出回っている期間が短いのでお早めにどうぞ。

※以前はスーパーを回って、いい青梅を探し回っていたのですが新鮮な青梅を見つけるのに苦労していました。そこで、いろいろ探した結果ここ数年熊代農園さんで購入しています。
無農薬・有機栽培なので安心して梅のエキスを楽しむことができます。
せっかく、最高級の黒酢で漬けるのですから、青梅にもこだわりたいですよね。
　　　
　　　　

用意するもの

　　　　　　　　　　　　

        坂元のくろず×２本　　　　　　 青梅１ｋｇ　　　　　　　　　　　 氷砂糖１ｋｇ          
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           （または坂元のハチミツ1.5ｋｇ） 

作り方

１、青梅を一晩水につけアク抜きをします。
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翌日ザルにとり上げ、水切りをしながら1個ずつ乾いたフキンでくるむように水分をとる。
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ヘタをとって、ツマ楊枝などで1個に10〜20ヶ所位つつく。

２、ガラス容器に坂元のくろず１Ｌ２本、アク抜きした青梅１ｋｇ、氷砂糖１ｋｇ（または坂元のハチミツ１.　５ｋｇ）を入れ、フタをして湿気のないところに放置してください。約１〜２ヶ月でおいしい梅くろずの出来上がりです。
※甘さを控えた配合です。

召し上がり方

冷水や炭酸水で４〜５倍にうすめてどうぞ。
その他お好みに合わせたお飲み物等にご利用ください。
梅は漬けたままで必要な時に取り出してお召し上がりください。

 

 

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